中域教育

真假豆腐的区别？你了解吗？中域教育的中医膳食养生小编为你介绍市场上常见豆腐品种及真假豆腐的区别。

豆腐是一种蛋白质和钙元素含量丰富的绿色食品，进入人体之后可以补充营养和能量，深受人们的喜爱。

很多家庭会购买一些豆制品，满足口腹之欲的同时，也提供了营养，生活当中，

可以见到的豆制品有很多，但是这些豆制品有一些却跟大豆没有关系，所以要擦亮眼睛，尤其是我们平时吃的豆腐。

真豆腐和“假豆腐”有哪些区别？

大部分的人都知道豆腐，原材料就是黄豆，黄豆当中的营养很丰富，所以豆腐也是一种养生的食品，

但是现在豆腐的种类越来越多，很多的假豆腐也出现在了我们的生活当中。

虽然这些假豆腐吃起来味道还不错，但是营养物质却没有办法跟真正的豆腐相提并论，

主要是里边根本就没有大豆，所以老人和孩子少吃。

4种“假豆腐”里根本没有黄豆，怎么做到的？爱吃的人尽量少买

鱼豆腐

或许你吃过鱼豆腐，当然他也有另外的一个名字叫作油炸鱼糕，是由鱼糜、大豆分离蛋白、

淀粉、味精、糖以及植物油，经过与水按照一定的比例调制成块状，经熟化炸制而成。

很多人吃火锅的时候会吃鱼豆腐，比较得有韧性，如果品质可以保障的话，

稍微迟一点是没有问题的，但是这些鱼豆腐当中却含有很高的糖分，味精，钠盐等调味料，

含有较高的热量，所以容易导致身体发肤，还容易加重人体代谢负担。

日本豆腐

日本豆腐只是加工工艺不同，也算是日本民众传统的一种食品，但是日本豆腐跟我们的传统豆腐却有着本质的区别。

在日本国内，日本豆腐又叫作鸡蛋豆腐或者是玉子豆腐，主要的原材料就是鸡蛋，然后添加水分，

盐分制作而成，是一种商品化的鸡蛋羹，跟平时所用的大豆没有关系。

尝过的人都知道日本豆腐比较的顺化，但是却不属于真正的豆腐。

千叶豆腐

千页豆腐主要是以大豆分离蛋白和水分为原材料，里边也会适当地添加淀粉和植物油，为了更好地形成，

会适当的添加稳定剂或者是凝固剂，增稠剂，经斩拌乳化、调味、蒸煮、

冷却、切块或再速冻等，全部或部分工艺制成的大豆蛋白制品。

虽然属于豆制品，但是里边的材料生产工艺，包括内部结构，营养成分跟豆腐有着本质性的区别，

虽然两者放在一起，外观很相似，但是营养价值却不一样。

健康养生越来越受到重视，与健康、养生有关的需求，也越来越普遍。因此，国家政策关于健康行业从业者的要求，

也更规范化、专业化。这也使得更多想从事中医养生的相关人员需要继续教育，具备相关从业资质。

以上就是中域教育小编整理的“中医膳食养生-真假豆腐的区别？”的相关内容，想了解更多关于中医技术专长学习方面的课程，欢迎关注中域教育官网。