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油脂吃的太少、太多都会影响健康，今天中医养生保健分享油脂过多或过少摄入均会对身体健康不利，油脂是膳食能量的重要来源之一，也为人体提供了必需脂肪酸和维生素E等营养素，是我们日常生活及生长发育不能缺少的一部分。

为什么会摄油过量？

常用的食用油脂包括植物油和动物油。以前油属于定量供应，不能想吃多少就吃多少。

定量供应的植物油不够吃，就需要买动物油或肥肉炼油来补充食用油的不足。

平常老百姓通常能省则省，所以总的来说摄入量偏低。

随着人们的生活水平不断提高，各式各样的食用油，油煎、油炸的食物香脆可口，

同时很多人喜欢点外卖或食用快餐，但是油炸食品和外卖快餐都有一个重要特点——油大。

此外，加工零食和西点等食品也深受人们喜爱。很多人早餐吃的面包、

蛋糕里就含有起酥油、黄油等反式脂肪酸含量很高的油脂。

许多加工的零食如饼干、薯条、奶茶、泡芙等食品的制作过程中也经常会用到人造黄油、

奶油、棕榈油等富含饱和脂肪、反式脂肪的油脂。

油脂吃的太少、太多都会影响健康

油脂是膳食能量的重要来源之一，也为人体提供了必需脂肪酸和维生素E等营养素，

是我们日常生活及生长发育不能缺少的一部分。

油脂摄入过少

必需脂肪酸是细胞膜的重要构成成分，参与脂肪和胆固醇在体内的分解代谢。

必需脂肪酸的缺乏会引起生长迟缓、生殖功能障碍、皮肤损伤以及肾脏、肝脏、神经和视觉等多方面的问题。

人体自身并不能有效合成必需脂肪酸，要通过食物来提供，

也就是说只有摄入一定量的油脂才能保证人体的正常生理功能。

吃油太少还会影响脂溶性维生素A、E等的吸收，

同时，一些油脂中含亚油酸、α-亚麻酸等，对生长发育有利。

油脂摄入过多

油脂摄入过多会造成摄入的能量过剩，供大于求。

多余的能量会以脂肪的形式储存在体内，导致超重肥胖。

肥胖本身就是一种病症，还是高血压、冠心病、糖尿病、癌症等慢性病症的危险因素。

除能量过剩的危害外，油脂里的反式脂肪酸也会增加心血管病症的风险，这是一个独立的危险因素。

油吃多少合适？

吃油并不是吃得越多或越少越好，应该有个标准

坚持这样的进食标准，对健康有利，属于身体必需的脂肪酸来源。

健康养生越来越受到重视，与健康、养生有关的需求，也越来越普遍。因此，国家政策关于健康行业从业者的要求，

也更规范化、专业化。这也使得更多想从事中医养生的相关人员需要继续教育，具备相关从业资质。

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