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前两天分享完“朱雀汤”后，很多朋友留言说，鸡蛋水是就是妈妈的去火神汤！

但是春三月很多人还会遇到这样的麻烦——痰多！

在体内存蓄了一冬的寒湿，困住了五脏六腑的功能运化，就会影响春天阳气的生发。久而久之，寒湿化火，体内就会产生大量的“痰”，咳不净、咳不出。

而在《黄帝内经》中曾有记载：“春三月，此谓发陈，天地俱生，万物以荣。”

也就是说，春天是生发阳气季节，同时也是疏发冬天积蓄的陈旧病邪、毒素，让身体达到平和的状态，迎接健康的一年。

在古代，“疏”与“蔬”是相通的。

按李时珍的注解，蔬菜能“疏通壅滞”：可助身体清扫秽浊，助胃肠化解积滞，助气血流通顺畅。《黄帝内经》将其概括为“五菜为充”。

而在蔬菜当中，茼蒿被誉为“挖痰王”，也被称为“黄帝菜”，不到10块钱，就能清空体内的“陈年老痰”，老少皆宜，孩子非常喜欢吃。

中医认为，茼蒿性味甘辛，入脾胃经，有清心养胃，利咽化痰之效，而且茼蒿自带的独特香气，可以升阳化浊，唤醒脾胃，化除痰浊，所以趁着养肝黄金期，建议多吃这个茼蒿菜，可以清理体内淤堵，把身体里的浊气通通排出去，特别适合脾胃不好、胃口差、咳嗽痰多、失眠多梦、口臭口苦的人多食用。

今天就来给大家分享3个茼蒿好吃、化痰的做法！

一、茼蒿鸡蛋饼

原料：

茼蒿 150克、鸡蛋 2个、面粉 50克、盐 适量、食用油 适量。

做法：

茼蒿洗净，切碎备用。鸡蛋打入碗中，加入面粉和盐，搅拌均匀。加入切碎的茼蒿，搅拌均匀成面糊。平底锅加热，倒入适量油，舀入面糊摊成饼状。煎至两面金黄，熟透后即可出锅。

功效：

此饼具有补气养血、健脾和胃的作用，适合气血不足、脾胃虚弱者食用，尤其适合体虚者作为日常滋补食品。

二、茼蒿炒猪肝（补肝血，明目，疏肝郁）

原料：

新鲜茼蒿 300克、猪肝 150克、姜片 5克、料酒 1汤匙、生抽 1汤匙、淀粉 1茶匙、盐、食用油 适量

做法：

猪肝切薄片，用清水浸泡10分钟去血水，沥干后加料酒、生抽、淀粉腌制10分钟。

茼蒿洗净切段，姜切片。热锅倒油，爆香姜片，放入猪肝快速翻炒至变色（约1分钟）。

加入茼蒿段，大火快炒至茼蒿变软（约2分钟）。加盐调味，炒匀即可出锅。

功效：

适合面色苍白、易疲劳或视力模糊者，补血养肝，明目强身。

三、茼蒿豆腐羹（健脾养胃，清热润肠）

原料：

新鲜茼蒿 250克、嫩豆腐 1块（约300克）、胡萝卜 半根（50克）、盐、白胡椒粉、香油 少许、清水或高汤 400毫升。

做法：

茼蒿洗净切段，胡萝卜切小丁，豆腐切小块。锅中加清水或高汤烧开，放入胡萝卜丁煮2分钟。加入豆腐块，中小火煮5分钟。放入茼蒿段，煮2分钟至软。加盐、白胡椒粉调味，淋香油即可。

功效：

茼蒿：含膳食纤维和挥发性辛香成分，促进消化，缓解腹胀。
豆腐：高蛋白低脂肪，补充植物蛋白，帮助清热润燥。
胡萝卜：富含膳食纤维，促进肠道蠕动。

整体：适合脾胃虚弱、消化不良或便秘者，健脾开胃，清热润肠。

注：内容仅供参考，所涉及的食疗方子仅做分享，不作为医疗建议或指引哦。每个人的身体情况不同，存在个人差异，身体不适还是要及时线下就医。