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中医食疗养生-中医预防保健技术（食品篇）

现在越来越多的人热衷于吃保健品来进行养生，各种维生素、钙片、鱼肝油都成了每天的"必需品"。

保健食品的本质其实是食品，在国外和我国港澳地区，被称为膳食补充剂或营养补充剂。

但是大家要知道，保健品通常是针对有某方面功能调节需要的特定人群而制作的，不能取代人体正常的膳食摄入，更不能盲目依赖保健食品。

其实对于身体健康和大部分亚健康的人，可以在日常膳食中实现大部分保健功能，很多天然食物也可以代替保健品。下面就跟小麦来涨知识吧~

1.抗氧化：蔬果、豆类、海鱼

常见的抗氧化营养素维生素E存在于在蔬菜、水果和海产品中;类黄酮在大豆、谷类中含得较多;俗称"脑黄金"的DHA在海鱼中特别多。

温馨提示：抗氧化食品不宜深度加工。

例如水果生吃更好，烹饪食品时多用蒸、焖、炖，少用煎炸，以免破坏抗氧化成分，甚至产生起反作用的过氧化物质。

2.改善视力：肝脏、奶类、菠菜

从营养角度来看，维生素A能保护视力，而胡萝卜素在体内也可能变成维生素A。

各种动物肝脏、鱼卵、全奶、奶油和禽蛋等富含维生素A，菠菜、豌豆、红瓤甜薯、胡萝卜、辣椒、冬苋菜、杏子和柿子等则含有丰富的胡萝卜素。

温馨提示：近视眼的主要因素是眼球伸展、眼轴延长，与眼球壁外层巩膜的坚韧性不足有关。

饮食中加强蛋白质的摄取可使巩膜更坚韧，预防近视可适当多食用动物性食物，如肉、鱼、蛋、奶等。

3.辅降血糖：粗粮、蔬菜

没有能直接降血糖的食品，只能间接调节血糖。玉米面、高粱米、小米、莜麦面、荞麦、燕麦等粗粮杂粮食后吸收缓慢，

可使餐后血糖升高速度放慢。如绿叶菜、苦瓜等蔬菜，含膳食粗纤维、碳水化合物少，食用后不但有饱腹感，而且能延缓葡萄糖的吸收，

也能减缓血糖升高。同样是大米，熬成粥的升血糖速度比做成饭要快，因为粥容易吸收。

4.减肥：魔芋

减肥，需要降低热能的摄入。但是单纯地追求低能量，没有碳水化合物和脂肪的减肥食品会使肌肉含量下降，对身体极为有害。

所以富含膳食纤维的食品才是更好的减肥食品，比如魔芋。

魔芋的主要成分为甘露聚糖、蛋白质、果胶及淀粉，其中甘露聚糖吸水后体积膨胀，可填充胃肠，消除饥饿感。

魔芋能延缓营养素的消化吸收，特别是降低对单糖的吸收，从而使脂肪酸在体内的合成下降。又因其所含热量极低，所以可控制体重的增长。

5.改善睡眠：燕麦、海藻

褪黑激素是由脑中的松果体随日夜变化周期性地分泌的一种维持正常生理机能的生物活性物质，能改善睡眠和重建睡眠节律，

卫生部已批准褪黑素为改善睡眠保健食品的功能因子。褪黑素可在日常膳食中补充，含褪黑素的食物有(含量从高到低)：

燕麦、甜玉蜀黍、稻米、生姜、番茄、香蕉。褪黑素在体内生物合成的前体为色氨酸，食用色胺酸含量高的食物，

如海藻、豆类、鸡肝、南瓜子等，也能增加褪黑素的分泌。

6.辅降血压：乳制品、蔬果

钙、钾、镁均有降压作用，人体缺乏镁时，可增加食盐的升血压效应。

乳制品中含钙量较高，新鲜蔬菜和水果含有丰富的钾和镁。吃过多的鱼、肉、虾、蛋等动物性食物，喝太多太浓的酒、咖啡和茶，

经常吃精细加工的米和面，均可影响镁的摄入和吸收。

大家想要养生，还是多吃吃天然食品吧！毕竟对于正常人群来说，平衡膳食、均衡营养才是我们获得健康的首要途径~

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