中域教育

中医养生保健-肉食养生，怎么吃肉才健康呢，得符合个人的情况，牛肉、羊肉、猪肉这三种肉类大有不同。

那么我们就看看古今医生都怎么理解这三类肉。

牛肉

根据古籍《名医别录》记载，水牛肉的“四气五味”是甘、凉；黄牛肉的“四气五味”是甘、温。

两者都有“补脾胃、补气血、强筋骨”的作用。

《本草纲目》中也有记载，牛肉能“安中益气、养脾胃，补虚壮健、强筋骨，消水肿、除湿气”。

中医认为，牛肉可用于调理因体虚所致的羸弱，改善脾虚引起的腹胀、水肿，

还对腰膝酸软和消渴病有一定的调理作用。

现代研究发现，其营养成分虽因牛的种类、生长地区以及肉的部位不同而异，

但大体上每100克牛肉含有蛋白质20克左右，脂肪10克左右。

猪肉

根据《本草经集注》中记载，猪肉的“四气五味”是甘、微寒。

有“养肾滋阴，益气养血，消肿”的作用。可应用于脾胃虚弱，羸瘦等。

猪肉的维生素B1含量是牛肉的4倍多，是羊肉和鸡肉的5倍多。

维生素B1与神经系统的功能关系密切，能改善产后抑郁的症状，还能消除人体疲劳。

值得注意的是，猪肉对于湿热、痰滞内蕴者慎用。

羊肉

羊肉与牛肉、猪肉不同，猪牛肉属于凉性，羊肉属热性。根据《本草经集注》记载，

羊肉有“健脾温中，补益肾脏，益气养血，助阳气”的作用。常用于调理虚劳、腰膝酸软以及产后虚寒引起的腹痛。

现代研究发现，羊肉的成分虽与品种、饲养方式、部位等因素有关，但大体来说瘦肉中含有水分68％，蛋白质17.3％，脂肪13.6％。

羊肉所含有的细胞色素C是细胞呼吸激活剂，有改善组织缺氧的作用；羊肉的胆固醇含量较低，引起动脉硬化、心血管病症以及肥胖的概率相对较低。

值得注意的是，孕妇不可多食羊肉；有外感风、暑、湿、燥、寒是禁食羊肉；有宿热者忌用。

猪牛羊肉虽有一定的偏性，适合食疗，但其作用表现不是很明显，还需要配合其它调理共同达到养生的目的。

健康养生越来越受到重视，与健康、养生有关的需求，也越来越普遍。因此，国家政策关于健康行业从业者的要求，

也更规范化、专业化。这也使得更多想从事中医养生的相关人员需要继续教育，具备相关从业资质。

以上就是中域教育小编整理的“中医养生保健-肉食养生，怎么吃肉才健康”的相关内容，想了解更多的关于中医预防保健调理技术，欢迎关注中域教育官网。