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春回大地，万物复苏

又到了野菜肆意生长的季节

香椿、榆钱、荠菜、蒲公英、苦菜……

不懂的人以为这只是一堆草

但会吃的人却知道这可是一！堆！宝！

在中医的理念里，春季是阳气生发、万物萌生的关键时节。人体的阳气也顺应自然，向上向外疏发~

同时，中医讲究 “天人合一”，认为人体与自然界是一个有机的整体。

五行学说与春季养生：中医五行学说认为，春属木，与人体肝脏相对应。

肝主疏泄，喜条达而恶抑郁，在春季时功能*为活跃。所以春季更应关注肝脏养护。

若肝气不畅，就容易出现情绪抑郁、胁肋胀痛等不适。

而许多野菜具有疏肝理气的功效，食用它们有助于调节肝脏功能，维持身体的平衡状态。

经络理论与野菜养生：春季人体的经络气血也随着季节变化而更为活跃，尤其是肝经。‍

当我们食用具有特定功效的野菜时，其营养成分和药用价值能够通过经络传导，滋养肝脏及相关脏腑。

春季养生的整体观：中医强调人体是有机整体，各个脏腑、组织之间相互关联、相互影响。

春季养生不仅要关注肝脏，还要兼顾其他脏腑的协调。

野菜富含多种维生素、矿物质和膳食纤维，在为老年人提供丰富营养的同时，还能起到清热解毒、健脾和胃等作用。

此时的野菜还具有刮净陈寒、排浊去污的妙用。

可以把积压在身体里面一个冬天的毒素都排出来！

所以，食用应季的野菜，不仅能品尝到大自然鲜美味道，还能达到养生保健的优良功效。

但不同的野菜各有所长，怎么吃更健康、更美味？别着急，听听中医怎么说：

荠  菜

#1

荠菜性凉，味甘、淡，归肝、脾、肾经 。

它具有凉血止血、清肝明目、利尿消肿的功效。

春季肝火易旺，老年人食用荠菜可以帮助清肝火，缓解目赤肿痛、头晕目眩等症状。同时，荠菜对于高血压、尿血、水肿等病症也有一定的辅助调理作用。

推荐食谱搭配

荠菜豆腐汤：将荠菜洗净切碎，豆腐切成小块。锅中倒油，放入葱姜爆香，加入适量清水，水开后放入豆腐和荠菜，煮至荠菜熟透，加盐调味即可。

此汤清淡鲜美，具有清热利水、健脾益胃的功效。

蒲 公 英

#2

蒲公英性寒，味苦、甘，归肝、胃经。

它是清热解毒的良药，能有效清除体内热毒，对于春季常见的上火症状，如咽喉肿痛、口腔溃疡等有很好的缓解作用。

此外，还能清肝利胆，有助于促进胆汁分泌，对老年人的肝脏和胆囊健康有益。

推荐食谱搭配

凉拌蒲公英：把蒲公英洗净焯水，捞出过凉水，挤干水分后切成段。加入蒜末、生抽、醋、香油、盐等调料拌匀即可。

凉拌蒲公英清爽可口，能有效清热解毒。

香  椿

#3

香椿性温，味苦、涩，归脾、胃、肾经。

具有清热解毒、健胃理气、润肤明目等功效。

香椿中含有丰富的维生素 C、胡萝卜素等，有助于增强机体免疫力，保护眼睛。

同时，其独特的香气能够刺激食欲，利于缓解食欲不佳等问题。

推荐食谱搭配

香椿炒鸡蛋：香椿洗净焯水后切碎，鸡蛋打散，加入香椿碎、盐搅拌均匀。锅中倒油，倒入蛋液炒熟即可。

香椿炒鸡蛋营养丰富，既能健胃理气，又能补充蛋白质。

春季是食用野菜的黄金季节，不妨抓住这个时机，为自己的健康加分！

让我们顺应自然，在享受美食的同时，收获健康和快乐~

「野菜的食用注意事项」

野菜虽好，但食用时一定要确保其新鲜、无污染。

采摘野菜时要选择环境干净、没有污染的地方，避免采摘生长在路边、农田附近可能受到农药污染的野菜。

同时，老年人肠胃功能较弱，食用野菜要适量，以免引起肠胃不适。

注：内容仅供参考，所涉及的食疗方子仅做分享，不作为医疗建议或指引哦。每个人的身体情况不同，存在个人差异，身体不适还是要及时线下就医。